Описание
Высококачественный белый шоколад с содержанием какао-масла 25%, сахарозы 54,3%.
Текучесть «2».
Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Состав: Cахар, сухое цельное молоко, какао-масло, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.
Изготовитель: Irca S.p.a., Италия
Срок годности: 12 месяцев
Вес 100 гр
| Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): | -белки | 6.70 |
| -жиры | 34.60 | |
| -углеводы | 57.30 |
Отзывы
Отзывов пока нет.